1
Deliciosos panes de masa madre, con su corteza crujiente y miga esponjosa, elaborados de forma tradicional.
3,50 €
📋EL COMIENZO DEL VIAJE
1
3,50 €
2
Tradicional papa negra acompañada de nuestros mojos artesanales, un clásico canario lleno de sabor.
9,50 €
3
Selección de quesos de las islas con miel, perfectos para compartir.
Ración:21,00 €
Media ración:11,50 €
4
Crujientes croquetas de cherne con un toque de cilantro, doradas por fuera y cremosas por dentro.
10,00 €
5
Crujientes croquetas de tomate y queso de cabra, doradas por fuera y cremosas por dentro.
9,50 €
6
Fresco ceviche con un toque tropical de parchita, una explosión de sabores cítricos.
19,70 €
7
Reconfortante crema de verduras con gofio y queso, una combinación tradicional y nutritiva.
9,50 €
📋EL RECETARIO DE MI MADRE
8
Deliciosa empanadilla rellena de conejo, con su masa crujiente y un relleno jugoso y sabroso.
5,50 €
9
Deliciosa empanadilla rellena de solomillo, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
5,20 €
10
Tierno pulpo a la brasa acompañado de mojo, un clásico lleno de sabor.
27,10 €
11
Tradicional ropa vieja de cabra, guisada lentamente para un sabor intenso.
19,80 €
12
Costillas con papa, piñas de millo y cilantro, una combinación irresistible.
16,70 €
📋MADURACIÓN, HUMO Y PRECISIÓN
13
Jugosa pluma ibérica con huevo frito, una delicia de nuestra cocina.
31,50 €
14
Carrillera de ternera con demi-glace, tierna y llena de sabor.
32,50 €
15
Solomillo Strogonoff, un clásico cremoso y reconfortante.
35,90 €
16
Solomillo de añojo a la brasa, jugoso y con el sabor auténtico de la parrilla.
34,50 €
17
Tierno solomillo petit, jugoso y lleno de sabor, una delicia para los amantes de la buena carne.
26,00 €
18
Consultar precio
19
Salsas para acompañar: bearnesa, boletus o pimienta.
5,00 €
20
Mantequillas para acompañar: trufada, Café de París o de ajo y perejil, perfectas para realzar cualquier plato.
5,00 €
📋ESENCIA MARINA
21
Exquisito cherne con ajo y cilantro, una combinación fresca y llena de sabor marino.
32,50 €
22
Elegante lubina con rancho y caviar Zar, una experiencia gourmet del mar.
36,60 €
23
Jugoso salmón a la brasa con salsa holandesa, una combinación clásica y deliciosa.
27,90 €
24
Tradicional bacalao de anzuelo encebollado, tierno y lleno de sabor casero.
29,70 €
📋BOCADOS DE IDA Y VUELTA
25
Ostras frescas de la variedad Speciale Nº2, un bocado del mar exquisito y lleno de sabor.
12,00 €
26
Jamón 100% de Jabugo, un bocado intenso y lleno de sabor.
Ración:31,00 €
Media ración:18,00 €
27
Cremosa burrata ahumada con salsa pesto de albahaca, una combinación irresistible.
17,90 €
28
Fresca ensalada con cata de tomates seleccionados, ligera y llena de sabor.
21,00 €
29
Delicioso escacho con aguacate y vieira, una combinación fresca y sabrosa.
23,50 €
30
Tataki de atún rojo con albahaca, tierno y lleno de matices.
23,50 €
31
Exquisita cecina de wagyu A5, un bocado intenso y lleno de sabor.
38,00 €
32
Tradicional ensaladilla con papa negra, cremosa y reconfortante.
16,50 €
33
Deliciosas alcachofas frescas, tiernas y llenas de sabor.
6,50 €
34
Exquisita vinagreta de macho, yema, foie y jamón, una combinación intensa y llena de matices.
📋EVOLUCIÓN Y PERMANENCIA
35
Delicioso foie gras acompañado de pan de millo y guarapo, una fusión de sabores tradicionales.
11,70 €
36
Espectacular steak tartar con tuétano, una combinación intensa y llena de sabor.
27,70 €
37
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura
36,90 €
38
Tierno solomillo de añojo con foie, una combinación exquisita y llena de sabor.
37,70 €
39
Delicioso solomillo petit, jugoso y tierno en cada bocado.
28,50 €
📋EL ARTE DEL ARROZ
40
Sabroso arroz caldoso con carabineros y vieiras, un plato lleno de sabor a mar.
80,00 €
41
Delicioso arroz ibérico, un clásico de nuestra cocina con el sabor auténtico de la tradición.
53,00 €
42
Arroz con verduras de temporada, fresco y lleno de sabor.
42,00 €
43
Arroz con pescado y marisco, una combinación deliciosa del mar.
54,00 €
44
Arroz negro con tinta, pulpo y un toque de brasa, espectacular.
56,00 €
45
Fideuá con cherne y huevo frito, una delicia tradicional.
50,00 €
📋GUARNICIONES
46
Crujientes papas fritas doradas en su punto perfecto.
5,00 €
47
Deliciosa papa negra, tierna y llena de sabor.
6,00 €
48
Frescos tomates de Tenerife, jugosos y con el sabor auténtico de la tierra.
6,50 €
49
Frescas verduras de temporada, seleccionadas en su punto óptimo para ofrecerte todo su sabor y nutrientes.
9,50 €
50
Cremoso puré de papa, suave y reconfortante, perfecto para acompañar cualquier plato.
7,00 €
51
Delicado escalopín de foie gras, una exquisitez de textura sedosa y sabor inconfundible.
6,00 €
📋PARA ENDULZAR EL MOMENTO
52
Suave crema de huevo con gofio y savia de palma, un postre con el sabor de las islas.
8,50 €
53
Lingote tropical de mousse de mango y fruta de la pasión sobre bizcocho de albahaca, fresco y sorprendente.
8,50 €
54
Nuestro tiramisú servido en una cafetera, una presentación original para un clásico irresistible.
10,50 €
55
Cremosa tarta de queso con crema de guayaba, un toque tropical irresistible.
10,50 €
56
Refrescante sorbete de limón, ligero y perfecto para cerrar la comida.
7,50 €
57
Un delirio para los amantes del chocolate: crema de frambuesa, helado de chocolate y mousse de chocolate.
12,50 €
58
Un postre dedicado a la violeta: helado de violeta, crema de violeta y merengue de violeta, con galleta bretona.
12,50 €
59
Tradicional torrija empapada en leche infusionada, frita hasta dorarse y caramelizada con azúcar, servida con helado de mantequilla tostada.
14,90 €
📋COCTELERÍA EL LAJAR DE BELLO
60
Ginebra, Campari, vermut rojo canario en una presentación única.
9,30 €
61
Soda, Aperol y prosecco.
8,20 €
62
Gin, Aperol, mango y prosecco.
9,40 €
63
¡El favorito de la casa! Arehucas Blanco Selección Familiar, puré y licor de fruta de la pasión, vainilla.
12,40 €
64
Arehucas Blanco Selección Familiar, jengibre, zumo de limón y azúcar.
9,60 €
65
Déjate sorprender. Tequila, triple sec, lima y cilantro.
8,20 €
66
Vodka negro, lima natural, frutos del bosque y azúcar.
8,50 €
67
Arehucas Blanco Selección Familiar, hierba buena, lima y azúcar.
9,00 €
68
Arehucas 7 años, licor de coco, zumo de piña natural, puré de coco, dados de piña asados.
10,50 €
69
Tequila reposado, mango, pomelo y chipotle ahumado.
8,90 €
70
Un clásico que no falla. Vodka, lima natural, jengibre y ginger beer.
9,80 €
71
Arehucas Ron Miel Guanche, lima natural con carpaccio de jengibre.
8,40 €
72
Arehucas 12 años Selección Familiar, licor de café, café espresso y tiramisú líquido.
9,00 €
73
¡Una puesta en escena única! Arehucas 18 años Selección Familiar, corteza de naranja y bitter de naranja.
12,30 €
74
Si eres amante de los rones, prueba nuestro Capitán Kidd. Un ron de 1983, un elixir al alcance de tus labios.
18,20 €